le menu - LA CUISINE SIMPLE ET RAFFINÉE 2017-12-12 - Page 3 sur 7 - le menu
day : 12/12/2017 67 results

Gratins: comment obtenir une croûte dorée?

Pour qu'une jolie croûte dorée se forme sur le gratin, utiliser du fromage fraîchement râpé ...

Fond de tourte: comment le partager horizontalement?

Cuire la génoise, la laisser refroidir, l’emballer dans du film alimentaire et la laisser ...

Quelle quantité de fromage pour une fondue?

Comptez environ 150 à 200 grammes de fromage par personne, et la même quantité de pain.

Peut-on faire revenir des oignons sans matière grasse?

L’idéal est de faire revenir les rondelles d’oignon à la poêle avec un peu de beurre à ...

Comment hacher les oignons “comme un pro”?

Partager l’oignon dans le sens de la longueur. Disposer une moitié sur la planche à découper, ...

Comment concasser au moyen d’un sac en plastique?

Mettre les biscuits ou le nougat dans un sac en plastique bien solide. Fermer le sac en évacuant ...

Quelle quantité de vin dans la fondue?

Pour 200 grammes de fondue, vous avez besoin d'environ 1 décilitre d'un vin blanc sec et acide. Le ...

Comment faire des décorations en chocolat?

- Bouclettes: étendre une fine couche de couverture liquide ou de glaçage au chocolat sur une ...

Fondue: des pommes de terre à la place du pain?

Les pommes de terre en robe des champs sont une délicieuse alternative au pain. Trempez-les dans ...

Huile de friture: comment vérifier la température?

Jeter un petit morceau de pain dans l'huile de friture pour vérifier sa température. Si le pain ...