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Quel sucre privilégier pour réaliser des sorbets?

Pour réussir vos sorbets à coup sûr, rien de tel que le sirop de sucre. Vous pouvez le réaliser vous-même en ajoutant 200g de sucre dans 400ml d’eau et en cuisant ce mélange sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout (env. 5min).

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