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Glace Royal

Ingrédients
1 blanc d’oeuf, froid
2 cs de jus de citron
225 g de sucre glace

Préparation
Battre légèrement le blanc d’oeuf et le jus de citron avec le batteur électrique. Ajouter le sucre glace petit à petit. Fouetter jusqu’à ce que l’appareil devienne ferme, brillant et forme des pointes (4 à 5 minutes).

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