Préparation

• PRÉPARATIONSaisir les pommes de terre dans le beurre à rôtir chaud 5 minutes. Ajouter le lard et les oignons frais, faire revenir jusqu’à ce que le lard soit croustillant. Incorporer les grains de moutarde. Ajouter les épinards par portion, faire tomber, assaisonner. Parsemer de ciboulette.

Conseil Si vous ne disposez pas de pommes de terre en robe des champs cuites la veille, couper des pommes de terre crues pelées en fines rondelles et faire dorer sur feu doux 25–30 minutes.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.