Rondinis, patates douces et yogourt au tahini

Ingrédients

400 g de patates douces, pelées, en tranches de 3–4 mm
400 g de rondinis, en quartiers d’env. 2 cm
3 cs de beurre à rôtir, fondu ou de crème à rôtir
sel, poivre, paprika fumé

Le yogourt au tahini

100 g de tahini blanc
1 ½ –2 cc de jus de citron
1-2 jeunes gousses d’ail, pressées
0,5 dl d’eau, tiède
2–3 cs de yoghourt à la crème
1 cs de persil plat, haché
sel, poivre

Préparation

1 Mélanger les patates douces et les rondinis avec le beurre à rôtir, répartir sur la plaque préparée.
2 Cuire 10–12 min au four préchauffé à 200° C (air pulsé/chaleur tournante), assaisonner.
3 Yogourt au tahini: mixer le tahini, le jus de citron, l’ail et l’eau au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Incorporer le yogourt et le persil, assaisonner. Servir avec les légumes.

Conseil
– Idéal avec des galettes de pain.
– Le tahini est une pâte à base de graines de sésame. On distingue le tahini à base de graines pelées et non pelées. Le tahini blanc est réalisé uniquement à partir de graines pelées. Il est disponible dans les grands supermarchés, dans les drogueries ou les magasins de spécialités orientales.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 357 , Lipides 25g , Glucides 22g , Protéines 9g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

juin juil. août sept. oct.