Préparation

• Porter la crème et le sucre à ébullition dans une grande casserole, baisser le feu et laisser mijoter env. 70 minutes, jusqu’à ce que la masse épaississe et devienne brun clair et fasse des bulles. Abaisser la masse sur du papier cuisson sur env. 1 cm d’épaisseur, parsemer de sel, laisser refroidir la masse. Couper la masse encore tiède mais ferme en morceaux ou briser en morceaux, laisser sécher env. 1 heure.

Conseil
- Conservation: dans une boîte hermétique, conserver au frais et au sec env. 2 semaines.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.