Crostinis aux fraises

2021 Édition: 05 Page: 24

Crostinis aux fraises

POUR 12–16 pièces

PREPARATION: env. 25 minutes

CUISSON AU FOUR: env. 3 minutes

Papier cuisson pour la plaque

simple et rapide

recettes légères

plats végétariens

Ingrédients

1 baguette, coupée en deux dans la longueur, en 12–16 tranches
2 cs d’huile d’olive

400 g de fraises, en tranches
1–1 ½ cs de vinaigre balsamique maturé
1 cs de sucre
250 g de ricotta
1 citron bio, un peu de zeste râpé
poivre
½ bouquet de menthe, effeuillé
huile d’olive et vinaigre balsamique pour décorer

Préparation

BAGUETTE
Disposer les tranches de baguette sur la plaque préparée. Arroser d’huile d’olive.

CUISSON AU FOUR
Faire griller env. 3 minutes au milieu du four préchauffé à 240 °C, retirer du four, laisser refroidir.

FRAISES
Arroser les fraises avec le vinaigre balsamique et le sucre, laisser infuser 5–10 minutes. Répartir la ricotta, puis les fraises, sur les tranches de baguette. Ajouter le zeste de citron, le poivre et la menthe. Arroser selon goût avec l’huile et/ou le vinaigre balsamique, servir de suite.