Préparation

• LENTILLES
• Cuire jusqu’à tendreté env. 25 minutes dans de l’eau frémissante puis égoutter. Tandis qu’elles sont encore chaudes, incorporer les petits pois et tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus.

• BOWLS
• Faire suer les oignons dans le beurre chaud, ajouter les haricots verts, faire revenir le tout 4 – 5 minutes puis mouiller avec le vin blanc. Cuire à couvert pendant 8 – 12 minutes jusqu’à tendreté, assaisonner et retirer de la casserole. Cuire ensuite les pois mange-tout dans la même casserole en veillant à ce qu’ils restent croquants, assaisonner.

• FINITION
• Dresser les lentilles dans des bols, y répartir les haricots verts et les pois mange-tout, puis garnir avec le Sbrinz et les pousses d’épinards.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.