Mousse à la cannelle et compotée de pruneaux
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2017 Édition: 09 Page: 40

Mousse à la cannelle et compotée de pruneaux

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 40 min
RÉFRIGÉRATION: 2 h


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Ingrédients

mousse
2,5 dl Qimiq
1 yogourt, à la noisette
3 cs sucre
3 cc cannelle en poudre
2 dl crème entière

compotée
500 g pruneaux
un peu de sucre
un peu de jus de pomme


To Bring

Préparation

  • 1 Mousse: remuer vigoureusement QimiQ, incorporer le yogourt, le sucre et la cannelle. Fouetter ferme la crème et incorporer au mélange. Couvrir et réserver 2 h au réfrigérateur.
  • 2 Compote: couper les pruneaux en 2 et dénoyauter, pratiquer une incision en V au niveau de la base du pédoncule. Cuire à cœur les moitiés de pruneau avec un peu de sucre et de jus de pomme.
  • 3 Répartir la compotée dans des coupelles ou des assiettes creuses. Diviser la mousse en portions à l’aide d’une cuiller à soupe et disposer les boules de mousse sur les pruneaux.

Conseil
Vendu dans les commerces de détail, QimiQ se compose de crème suisse et de 1,5 % de gélatine alimentaire.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 421 , Lipides 29g , Glucides 32g , Protéines 6g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

juil. août sept. oct.

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