Préparation

• RAÏTA
• Saler le concombre, laisser dégorger 10 minutes. Presser un peu, déverser le liquide, ajouter les tomates, la coriandre et le yogourt, mélanger en sauce.

• GALETTES DE PATATES DOUCES
• Mélanger les patates douces avec les oignons, le piment, la fécule de maïs et les œufs, assaisonner. Chauffer le beurre à rôtir dans la poêle. Faire de petits tas à l’aide d’une cuillère dans la poêle, façonner en galettes, faire dorer env. 5 minutes sur chaque face.

• PRESENTATION
• Servir les galettes avec la sauce, les quartiers de citron vert et la coriandre.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.