Conseil
La truffe noire d’automne ou d’hiver ne se trouve pas que dans le Périgord, mais aussi en Suisse. Cet or noir pousse au pied des chênes verts, des peupliers et des noisetiers, de Genève jusqu’à Schaffhouse, et on peut l’acheter sur certains marchés ou en ligne.
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.