50 g de pain blanc ou de tresse de la veille, en petits dés
15 g de schabziger glaronnais, râpé
1 cs de beurre, mou
2 cs de lard sec du Valais IGP, en petits dés
sel, poivre, noix de muscade
4 poires, p. ex. conférence, coupées en deux, épépinées
1 cs de beurre, fondu
Conseil
- La masse au pain et au schabziger est aussi parfaite pour agrémenter des gratins de toutes sortes.
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.