Préparation

• Mettre les pâtons de pinsa bien levés sur un plan de travail fariné. En partant du centre des boules, presser la pâte du bout des doigts pour façonner une forme ovale de 4–5 mm d’épaisseur, disposer sur les plaques préparées.

• GARNITURE
• Mixer les cœurs d’artichauts en une fine purée, en badigeonner les morceaux de pâte. Égoutter les pommes de terre, essuyer, les répartir avec la coppa sur la purée, arroser avec l’huile.

• CUISSON AU FOUR
• Cuire 10–14 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 250 °C. Assaisonner et servir.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.