Préparation

• Mettre les pâtons de pinsa bien levés sur un plan de travail fariné. En partant du centre des boules, presser la pâte du bout des doigts pour façonner une forme ovale de 4–5 mm d’épaisseur, disposer sur les plaques préparées.

• HOUMOUS À LA BETTERAVE
• Mixer les betteraves avec le reste des ingrédients, poivre compris.

• GARNITURE
• Répartir le houmous à la betterave, l’oignon, la chicorée et le fromage de chèvre sur les morceaux de pâte.

• CUISSON AU FOUR
• Cuire 10–14 minutes sur le premier niveau depuis le bas du four préchauffé à 250 °C. Assaisonner et arroser de miel.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.