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plats végétariens
Ingrédients
LA CRÈME
1 dl de crème entière
50 g de fromage à pâte persillée suisse, émietté
100 g de fromage blanc maigre
sel, poivre
1 ½ dl de crème entière, battue en chantilly ferme
LA SALADE DE POMMES
2 pommes, en fines lamelles
½ bouquet d’oignons nouveaux, avec le vert, en fines rondelles
1 cs de persil, haché finement
2 cs de vinaigre de cidre
4 cs d’huile de colza
1 cs d’huile de noix
1 cs de miel liquide
sel, poivre
CRÈMEPorter la crème à ébullition, puis la laisser refroidir légèrement.
Y faire fondre le fromage bleu. Ajouter le fromage blanc, mixer et assaisonner. Incorporer la chantilly, couvrir et réserver au frais pendant 3 heures.
SALADEMélanger les pommes avec tous les ingrédients, miel compris, assaisonner. Servir avec la crème au bleu.
Cuisiner en fonction des saisons
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.
jan.fév.mar.avr.maijuinjuil.aoûtsept.oct.nov.déc.
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