Préparation

• ZUBEREITUNG
• Faire revenir le lard dans une cocotte sur feu doux. Ajouter les oignons et tous les ingrédients, ail compris, et faire revenir. Ajouter le maïs, les haricots et le zeste de citron, assaisonner. Laisser mijoter sur feu doux à couvert env. 30 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Mixer 1/3 du ragoût de haricots, ajouter dans la cocotte. Faire dorer le lard réservé dans la poêle. Poser les tranches de pain sur les assiettes, dresser la purée de haricots dessus, garnir avec les tranches de lard grillé.

Conseil
- Ces tartines de pain grillé aux haricots rouges peuvent être accompagnées d’œufs au plat.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.