Panzanella aux pois chiches
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2020 Édition: 06 Page: 48

Panzanella aux pois chiches

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes


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simple et rapide

à préparer à l'avance

utilisation des restes

plats végétariens

Ingrédients

LE SALADE
150 g de pain, en dés
1 gousse d’ail, hachée finement
1 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
1 boîte de pois chiches, rincés, égouttés, env. 240 g
200 g de tomates cerises, coupées en deux

LA SAUCE
1 bouquet d’herbes mélangées, p. ex. basilic, menthe, la moitié réservée
1 citron bio, le zeste râpé et tout le jus
3 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
poivre


To Bring

Préparation

  • SALADE
  • Faire revenir le pain et l’ail dans l’huile d’olive chaude sur toutes les faces, saler. Mélanger avec les pois chiches, les tomates et le concombre.
  • SAUCE
  • Mixer les herbes avec le reste des ingrédients. Mélanger la sauce avec la salade, parsemer avec le basilic et la menthe réservés, servir aussitôt.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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