Abricots garnis grillés

2022 Édition: 06 Page: 28

Abricots garnis grillés

POUR 20 pièces

PRÉPARATION: env. 25 minutes

CUISSON AU GRIL: env. 5 minutes

simple et rapide

recettes légères

à préparer à l'avance

régaler ses amis

Ingrédients

LES ABRICOTS

10 abricots, coupés en deux, dénoyautés
un peu d’huile d’olive

LA GARNITURE

100 g de mozzarella di bufala, émiettée
20 g d’olives noires, hachées finement
30 g de pignons de pin, év. hachés grossièrement
1 cs de vinaigre balsamique blanc
2 cs d’huile d’olive

4 tranches de jambon cru, déchiquetées
3 brins de thym, effeuillés

Préparation

Badigeonner les abricots d’huile, les griller des deux côtés sur le gril à feu moyen env. 5 minutes, les disposer sur un plat.

GARNITURE
Répartir la mozzarella dans le creux des abricots. Mélanger les olives avec les pignons de pin, le vinaigre balsamique et l’huile, arroser la mozzarella. Dresser éventuellement avec un peu de jambon cru et de thym.