Noix d’entrecôte et beurre aux herbes
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2022 Édition: 06 Page: 53

Noix d’entrecôte et beurre aux herbes

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes
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simple et rapide

à préparer à l'avance

Ingrédients

NOIX D’ENTRECOTE
2 noix d'entrecôte, env. 300 g chacune
2 cs huile de colza, adaptée à la haute température
5 branches thym, effeuillées
sel, poivre

LE BEURRE AUX HERBES
200 g beurre, mou
1 cs moutarde de Dijon
1 gousse ail, hachée finement
1 piment, coupé finement
1 cs sucre de canne
1 cs paprika, fumé
1 cs, p
sel, poivre


To Bring

Préparation

  • NOIX D’ENTRECOTE
  • Frotter les noix d’entrecôte avec l’huile, assaisonner et ajouter le thym. Griller la viande sur des braises fortes ou à feu vif env. 8 minutes sur chaque face, couvrir et réserver au chaud 5 minutes.
  • BEURRE AUX HERBES
  • Mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Servir sur la viande.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

avr. mai juin juil. août sept. oct. nov.

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