Préparation

• AGNEAUAssaisonner la viande avec le cumin, la cannelle et le piment. Badigeonner d'huile. Saisir dans la poêle chaude sur toutes les faces 3-4 minutes, assaisonner.

• CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE Cuire 15-20 minutes dans le four préchauffé à 100 ° C, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne env. 50 ° C (à point).

• SAUCEMélanger le yogourt avec la menthe, le concombre et l'ail, assaisonner.

Conseil Couper les filets d'agneau en tranches en biais. Idéal avec du couscous.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.