Crème au yogourt et compote de kumquat
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2020 Édition: 01 Page: 74

Crème au yogourt et compote de kumquat

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes
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simple et rapide

à préparer à l'avance

plats végétariens

Ingrédients

LA COMPOTE
200 g de kumquats, en tranches, épépinés
2 dl de jus d’orange
3 cs de sucre
½ fève de tonka, râpée

LA CRÈME
300 g de yogourt à la grecque nature
2 dl de crème entière, fouettée en chantilly
3 coques de meringue, ­émiettées

LA GARNITURE
8 petits biscuits, p. ex. pattes d’ours, émiettés


To Bring

Préparation

  • COMPOTE
  • Porter à ébullition tous les ingrédients, laisser mijoter en compote env. 15 minutes, laisser refroidir.
  • CRÈME
  • Mélanger tous les ingrédients.
  • FINITION
  • Répartir la crème et la compote dans des verres par couches, décorer avec les biscuits.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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