Strudel estival
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2017 Édition: 07 Page: 33

Strudel estival

Pour 6 personnes
PRÉPARATION: env. 30 min
CUISSON: env. 35 min
papier sulfurisé pour la plaque


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Ingrédients

500 g de bettes
1 cs de beurre
1 petit oignon, haché fin
300 g de brocoli, en petites rosettes
1 poivron rouge, en petits morceaux
1 ¼ cc de sel
un peu de poivre
1 bouquet de basilic, émincé grossièrement
2 abaisses de pâte à pizza, d’env. 25x38 cm
200 g de fromage à pâte mi-dure (Emmental AOP, p. ex.), en dés
un peu de farine


To Bring

Préparation

  • 1 Séparer les feuilles de bettes des côtes, réserver les feuilles. Détailler les côtes en petits morceaux.
  • 2 Chauffer le beurre, faire suer l’oignon, ajouter les côtes de bettes, le brocoli et le poivron, cuire 5 min, saler, poivrer, laisser refroidir. Incorporer le basilic.
  • 3 Etaler les deux abaisses de pâte en veillant à les faire se superposer légèrement au niveau de leur longueur. Disposer dessus les feuilles de bettes réservées. Répartir dessus les légumes et le fromage.
  • 4 Enrouler la pâte dans le sens du côté le plus long, disposer sur la plaque préparée, saupoudrer de farine. Cuire 30–35 min au milieu du four préchauffé à 210 °C.

Conseil
Attention à bien enrouler le strudel de manière serrée.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 507 , Lipides 17g , Glucides 62g , Protéines 22g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

avr. mai juin juil. août sept. oct. nov.

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