Tarte à la fraise et à la vanille | le menu

Tarte à la fraise et à la vanille

© le menu

2020 Édition: 05 Page: 87

Tarte à la fraise et à la vanille

POUR 12 parts

PRÉPARATION: env. 1 heure 20

MISE AU FRAIS: env. 5 heures 30

CUISSON AU FOUR: env. 20 minutes

un peu de beurre pour le bord de la plaque

1 plaque à gâteau d’env. 23 cm Ø

Papier cuisson pour le fond de la plaque, pour la cuisson à blanc et pour le séchage

Billes en céramique ou légumineuses pour la cuisson à blanc

à préparer à l'avance

Ingrédients

LA PÂTE BRISÉE

150 g de farine
1 p. de couteau de poudre à lever
1 pincée de sel
50 g de sucre glace
100 g de beurre, froid
½ citron bio, le zeste râpé
1 jaune d’œuf

Préparation

PÂTE BRISÉE Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre dans un récipient. Ajouter le beurre et le zeste de citron, sabler finement. Ajouter le jaune d’œuf, rassembler en pâte, sans pétrir. Mettre au frais emballée dans du film alimentaire au moins 1 heure.

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