Préparation

• BOULGOUR
• Cuire le boulgour 15–20 minutes dans le bouillon à ébullition. Badigeonner d’huile les demi-courgettes et les tomates.

• CUISSON AU GRILL
• Cuire les courgettes 10–15 minutes sur le gril ou au milieu du four préchauffé à 220 °C. Ajouter les tomates et les faire griller env. 5 minutes. Laisser tiédir les légumes.

• FINITION
• Couper les courgettes en morceaux, ôter la moitié des tomates de leur branche. Mélanger les deux dans un récipient avec le boulgour, les noix et les herbes.

• SAUCE
• Mélanger le zeste et le jus de citron, l’huile, les flocons de piment et le sel, verser sur la salade, mélanger, dresser. Disposer le reste des tomates par-dessus.

Conseil
Mélanger avec 1 cs de yogourt grec.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.