Préparation

• Spaghetti alla chitarra Préparer les spaghettis selon la recette de base. Cuire les spaghettis al dente dans l’eau bouillante salée 3–4 minutes, égoutter et récupérer un peu d’eau de cuisson.

• SAUCEFaire revenir l’ail et les piments mi-forts dans l’huile d’olive chaude 2–3 minutes. Ajouter quelques cuillerées d’eau de cuisson. Incorporer le persil et le poivre, mélanger de suite avec les spaghettis et servir.

Conseil
Les pâtes fraîches peuvent être remplacées par des pâtes achetées dans le commerce.
Pour 4 personnes, faire cuire 400-600g de pâtes (p.ex. spaghetti) al dente dans de l'eau salée selon les indications de l'emballage.

Ajouter un peu de Sbrinz AOP râpé.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.