Préparation

• 1 Sauce: faire revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le jambon cru dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter la purée de tomates, poursuivre brièvement la cuisson et déglacer avec le vin. Laisser frémir env. 30 min à couvert. Affiner avec la crème pour sauce et laisser à nouveau frémir 20 minutes. Incorporer le persil et assaisonner.
• 2 Faire cuire les spaghettis al dente dans de l’eau bouillante salée. Les retirer de l’eau directement à l’aide d’une pince à spaghettis et les ajouter à la sauce. Mélanger et servir sur des assiettes préchauffées.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.