Préparation

• SAUCISSESPiquer les saucisses à l’aide d’un cure-dents. Les mettre dans un plat avec la bière, l’oignon et le romarin, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur env. 6 heures ou toute une nuit.

• SALADEMélanger les rondelles de radis avec le vinaigre et le persil, saler.

• CUISSONSortir les saucisses de la marinade, les sécher avec du papier absorbant. Saisir les saucisses 5–6 minutes sur toutes les faces dans l’huile de colza chaude. Réserver. Déglacer les sucs de cuisson avec le reste de la marinade, laisser réduire de moitié et filtrer. Remettre le jus filtré et les saucisses dans la poêle, laisser mijoter 5 minutes, parsemer de persil.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.