Préparation

• 1 Cuire le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, sortir de la poêle. Faire revenir les choux de Bruxelles et le thym 8-10 min dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'ail pendant la dernière minute de cuisson, saler, poivrer. Retirer le thym.
• 2 Cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Verser dans la poêle encore humide. Ajouter le mascarpone, mélanger.
• 3 Dresser les pâtes avec les choux de Bruxelles et le lard, parsemer de Sbrinz.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.