Préparation

• 1 Couper les fanes de l’oignon en rondelles, hacher le bulbe, réserver le tout.
• 2 Saisir la viande par portions dans le beurre à rôtir chaud, sortir de la poêle, saler, poivrer.
• 3 Faire suer l’ail, le gingembre, le zeste d’orange et l’oignon haché à feu doux. Mélanger le jus d’orange avec la fécule de maïs, la sauce soja, le sucre brut et le vinaigre, verser en remuant dans la poêle et porter à ébullition. Diluer si besoin. Ajouter la viande, cuire à couvert 5–10 min. Parsemer de rondelles de fanes d’oignon, décorer.

Conseil
– Servir avec du riz (parfumé).
– Remplacer la viande de porc par du poulet. Temps de cuisson: 5 min.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.