Ingrédients

2 cs de vinaigre balsamique blanc
4 cs d’huile de tournesol
20 g d’ail des ours, coupé grossièrement
3 cs de yogourt nature
1 pincée de sucre
sel, poivre
350 g de panais, râpé à la râpe à rösti
300 g de chou blanc, en fines lanières
1 pomme acidulée, coupée en quatre, finement émincée
50 g de boule de Belp ou de Sbrinz AOP, en rebibes