6 Schalotten, in feinen Streifen
200 g Rüebli, in feinen Scheiben
200 g Sellerie, in feinen Scheiben
200 g Lauch, in feinen Streifen
200 g Tomaten, in Würfeln
200 g Champignons, in feinen Scheiben
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Bund Liebstöckel, gezupft
1 Bund Petersilie, gezupft
1 Bund Thymian, gezupft
150 g grobes Meersalz
4 EL Olivenöl
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