Trofie au poulet et à la caponata
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2018 Édition: 01 Page: 87

Trofie au poulet et à la caponata

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 25 min


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simple et rapide

Ingrédients

250 g d’émincé de poulet
1 cs de beurre ou crème à rôtir
sel, poivre
1 gousse d’ail, hachée
300 g de trofie ou d’une autre variété de pâte
150–200 g de caponata (voir Conseil)
2 cs de persil plat, ciselé
60 g de Sbrinz AOP, râpé


To Bring

Préparation

  • 1 Saisir le poulet dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer. Réduire la chaleur, ajouter l’ail, faire suer 2–3 min, réserver au chaud.
  • 2 Cuire les trofie al dente à l’eau bouillante salée, égoutter brièvement. Ajouter les pâte au poulet. Incorporer la caponata et le persil.
  • 3 Dresser dans des assiettes creuses ou des bols, servir avec le Sbrinz à part.

Conseil
Plat de légumes aigre-doux d’origine sicilienne, la caponata est majoritairement composée d’aubergines, de tomates et évent. de poivrons. Elle est vendue dans les épiceries italiennes et à Migros. Remplacer la caponata par des poivrons en bocal et/ou des tomates séchées à l’huile, tous deux émincés.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 490 , Lipides 16g , Glucides 57g , Protéines 28g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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