Galettes de lentilles et sauce aux herbes

2020 Édition: 01 Page: 48

Galettes de lentilles et sauce aux herbes

POUR 4 personnes

PRÉPARATION: env. 30 minutes

simple et rapide

recettes légères

à préparer à l'avance

plats végétariens

Ingrédients

LES GALETTES

1 boîte de lentilles vertes, 430 g, rincées, bien égouttées, reste 250 g
1 cc de cumin en poudre
1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
20 g de noisettes, hachées grossièrement
3–4 cs de chapelure
1 carotte, en petits dés
1 œuf, battu
1 cc de sel
2 cs de beurre à rôtir

LA SAUCE

250 g de yogourt à la grecque
1 bouquet d’herbes mélangées, ciselé
1 ½ cc de sel
poivre
1 citron bio, le zeste râpé

Préparation

GALETTES
Mixer grossièrement les lentilles et le cumin. Ajouter l’oignon et le reste des ingrédients, sel compris, bien pétrir. Former 4 burgers de même taille avec les mains. Faire dorer dans le beurre à rôtir chaud sur feu moyen env. 4 minutes sur chaque face.

SAUCE
Mélanger le yogourt avec le reste des ingrédients, servir avec les galettes.

Conseil
- Servir avec de la salade verte.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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