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simple et rapide
recettes légères
Ingrédients
L'AGNEAU
2 filets d'agneau, env. 300 g chacun
1 cs de graines de cumin
½ cc de cannelle en poudre
½ cc de piment concassé
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre
LA SAUCE
200 g de yogourt à la crème nature
1 bouquet de menthe, hachée grossièrement
½ concombre, râpé à la râpe à rösti
1 gousse d'ail, hachée
sel, poivre
AGNEAUAssaisonner la viande avec le cumin, la cannelle et le piment. Badigeonner d'huile. Saisir dans la poêle chaude sur toutes les faces 3-4 minutes, assaisonner.
CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE Cuire 15-20 minutes dans le four préchauffé à 100 ° C, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne env. 50 ° C (à point).
SAUCEMélanger le yogourt avec la menthe, le concombre et l'ail, assaisonner.
Conseil Couper les filets d'agneau en tranches en biais. Idéal avec du couscous.
Cuisiner en fonction des saisons
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.
jan.fév.mar.avr.maijuinjuil.aoûtsept.oct.nov.déc.
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