Salade de viande hachée

2019 Édition: 05 Page: 65

Salade de viande hachée

POUR 4 personnes

PRÉPARATION: env. 30 minutes

simple et rapide

recettes légères

Ingrédients

300 g de viande hachée de bœuf
2 cs d'huile de sésame
20 g de racine de gingembre, en fines lanières
1 piment rouge, épépiné, en fines lanières
2 carottes, en fines lanières
3 oignons en botte avec les fanes, en rouelles
50 g de petits pois surgelés, dégelés
4 cs de vinaigre de pomme
4 cs de cacahuètes grillées
sel, poivre
8 petits cœurs de laitue
½ bouquet de coriandre, effeuillée

Préparation

PRÉPARATIONFaire revenir la viande hachée par portions dans l'huile de sésame chaude env. 5 minutes. Ajouter le gingembre, le piment et les carottes et faire sauter en remuant 5 minutes. Ajouter les oignons et les petits pois et faire revenir 2 minutes. Verser le vinaigre et ajouter les cacahuètes, assaisonner. Dresser la salade de viande hachée dans les cœurs de laitue. Parsemer de coriandre.

Conseil Servir avec des quartiers de citron vert.