Bâtonnets aux trois baies

2018 Édition: 06 Page: 68

Pour 7–8 pièces

PRÉPARATION: env. 45 min

CONGÉLATION: toute une nuit

7–8 moules pour bâtonnets de glace d’env. 1 dl pièce

bâtonnets en bois ou en plastique

plats végétariens

glace à la fraise

100 g fraises, parées, en morceaux
50 g séré aux fraises
75 g sucre
1 cc jus de citron

glace à la framboise

100 g de framboises
75 g de sucre
1 cc de jus de citron
3 cs de purée de noix de coco ou de fruits à coque (amande, p. ex.)

glace à la mûre

125 g mûres
75 g sucre
1 cc jus de citron

1 Glace à la fraise: réduire tous les ingrédients en purée fine, verser une première couche dans les moules et congeler env. 1 h. Piquer un bâtonnet dans chaque glace et replacer au congélateur.
2 Glace à la framboise: réduire tous les ingrédients en purée fine, verser une deuxième couche dans les moules et congeler au moins 1 h.
3 Glace à la mûre: réduire tous les ingrédients en purée fine, verser sur la couche de framboise jusqu’à remplir les moules et placer toute une nuit au congélateur.
4 Avant de servir, faire couler de l’eau froide sur les moules et retirer délicatement les glaces pour les déguster.

Conseil
Selon les goûts, utiliser d’autres baies ou un mélange de petits fruits.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 202 , Lipides 4g , Glucides 37g , Protéines 2g