1 filet mignon de porc, d’env. 500 g
¾ de cc de sel
un peu de poivre
beurre à rôtir
120 g de lard cru, émincé finement
200 g de légumes, p. ex. poireau, carottes, céleri, émincés finement
1 bouquet de ciboulette, ciselée
50 g de Sbrinz AOP, râpé
50 g de Sbrinz AOP, en bouchées
2 dl de crème
un peu de bouillon
Conseil Délicieux avec du riz pilaf et du persil frais haché.
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.