Gâteau au chou frisé et au brie | le menu

Gâteau au chou frisé et au brie

© le menu

2022 Édition: 12 Page: 92

Gâteau au chou frisé et au brie

POUR 4 personnes

PRÉPARATION: env. 20 minutes

CUISSON AU FOUR: env. 30 minutes

Plaque à gâteau de 30 cm Ø

plats végétariens

Ingrédients

500 g de chou frisé, émincé
1 cs de beurre
1 dl de vin blanc
1 cc de sel, poivre
1 cc de carvi
1 abaisse de pâte feuilletée ronde
3 cs de noisettes moulues
200 g de demi-crème acidulée
1 poire, en fines tranches
100 g de brie, en tranches
60 g de canneberges séchées

Préparation

RÉALISATION Faire revenir le chou dans le beurre chaud, déglacer avec le vin. Porter à ébullition et assaisonner, laisser tiédir un peu. Disposer la pâte feuilletée dans la plaque en laissant le papier cuisson, piquer à la fourchette. Répartir les noisettes moulues sur le fond de la pâte.

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