Polenta à la viande hachée et petits légumes | le menu

Polenta à la viande hachée et petits légumes

© le menu

2023 Édition: 03 Page: 54

Polenta à la viande hachée et petits légumes

POUR 4 personnes

PRÉPARATION: env. 45 minutes

simple et rapide

Ingrédients

LA SAUCE

500 g de viande hachée de bœuf
2 cs d’huile pour la cuisson
1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
250 g de champignons de Paris, hachés grossièrement
1 carottes, hachée grossièrement
100 g de céleri branche, haché grossièrement
2 cs de concentré de tomate
1 cc de sel, poivre
2 dl de vin rouge
4 dl de bouillon de légumes
sel, poivre

Préparation

SAUCE Saisir la viande par portions sur toutes les faces dans l’huile chaude. Ajouter ensuite l’oignon et tous les légumes, céleri branche compris, et faire revenir. Ajouter le concentré de tomate, faire revenir en remuant jusqu’à ce qu’il perde sa couleur. Verser le vin, mélanger et faire réduire à couvert.

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