Préparation

• Écaler 4 œufs durs, les faire mariner 6 heures dans 5 dl de jus de betterave au réfrigérateur. Éponger les œufs, les couper en deux. Retirer soigneusement le jaune, le mélanger avec 1 cs de mayonnaise, 1 cs de moutarde et 1 cs de miel. Saler et poivrer. Farcir avec le jaune, décorer avec de l’aneth.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.