Kartoffelsalat
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2020 Ausgabe: 06 Seite: 24

Kartoffelsalat

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
KOCHEN: ca. 35 Minuten
ZIEHEN LASSEN: ca. 30 Minuten
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zum Vorbereiten

Klassiker

Vegetarische Gerichte

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln, z. B. Charlotte
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Rapsöl
1 dl Weissweinessig
1 dl Rapsöl
1 dl Gemüsebouillon
2 EL Senf
50 g Mayonnaise
2 EL Schnittlauch, geschnitten
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITUNG
  • Kartoffeln mitsamt der Schale in siedendem Salzwasser 30–35 Minuten kochen, bis sie gar sind. Kartoffeln abgiessen, ausdampfen lassen. Zwiebel im heissen Öl andämpfen. Essig und alle Zutaten bis und mit Senf dazugeben, 2–4 Minu- ten köcheln lassen, würzen. Kartoffeln noch heiss schälen, in Scheiben schneiden, sorgfältig mit der Sauce mischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mayonnaise und Schnittlauch darunterrühren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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