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2022 Ausgabe: 12 Seite: 42

Zitrus-Randen-Salat mit Lebkuchen-Croûtons

FÜR 6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

zum Vorbereiten

Kochen für Freunde

Vegetarische Gerichte

Zutaten

VINAIGRETTE
3 EL Sherry-Essig
3 EL Olivenöl
½ Orange, Saft
1 EL flüssiger Honig
1 EL Senf
Salz, Pfeffer

SALAT
1 Orange, in Scheiben
1 Blutorange, in Scheiben
1 Grapefruit, in Scheiben
4 Kumquats, in Scheiben
1 gekochte Rande, in Scheiben

CROÛTONS
2 Toastbrotscheiben, in Würfeln
1 EL Butter
½ TL Lebkuchengewürz
Einige Pfefferminzblätter


To Bring

Zubereitung

  • VINAIGRETTE
  • Alle Zutaten verrühren, würzen, beiseitestellen.
  • SALAT
  • Frucht- und Randenscheiben auf Tellern anrichten.
  • CROÛTONS
  • Toastbrotwürfel in warmer Butter knusprig braten, auskühlen lassen. Mit Lebkuchengewürz mischen.
  • FERTIGSTELLEN
  • Croûtons über den Salat streuen, Vinaigrette darüberträufeln, mit Pfefferminze garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Dez

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