8 Clementinen, ausgepresster Saft, ergibt ca. 4 dl, Schalen in ca. 1 cm breiten Streifen
250 g Zucker
1 dl Wasser
4 dl trockener Schaumwein, kalt
Tipp
Die kandierten Clementinenschalen in einem luftdicht verschlossenen Glasbehälter an einem kühlen und trockenen Ort bis zu ca. 6 Wochen lagern.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.