Zubereitung

• ZUBEREITEN
• Butter und Mehl in einer Pfanne mischen, Mehl ca. 30 Minuten unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze caramelbraun rösten. Pfanne von der Platte nehmen, unter Rühren mit dem Schwingbesen die Hälfte der Bouillon dazugiessen, restliche Bouillon dazugiessen. Suppe aufkochen, ca. 1 Stunde köcheln lassen. Je nach gewünschter Konsistenz Suppe mit heissem Wasser verdünnen, würzen. Suppe in Suppentellern verteilen, Käse darüberstreuen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.