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zum Vorbereiten
Vegetarische Gerichte
Zutaten
Wenig Butter für die Form
APFELKOMPOTT
1 dl Wasser
50 g Zucker
1 Vanilleschote, ausgeschabtes Mark
½ Zimtstängel
4 Äpfel, z. B. Braeburn, entkernt, in Schnitzen
BROT
300 g Zopf oder Toastbrot, in Scheiben
50 g Butter, weich
GUSS
5 dl Vollmilch
4 Eier
3 EL Zucker
1 Pk. Vanillezucker
3 EL Sultaninen
Wenig Puderzucker
Wasser und Zucker mit Vanille und Zimt aufkochen. Apfelschnitze dazugeben, 10–15 Minuten köcheln lassen. Äpfel herausnehmen, Sud sirupartig einkochen lassen, zu den Äpfeln geben. Zimtstange und Vanilleschote entfernen.
BROT
Brotscheiben beidseitig mit Butter bestreichen. Mit den Apfelschnitzen ziegelartig in die vorbereitete Form schichten.
GUSS
Alle Zutaten bis und mit Vanillezucker verrühren, über das Brot giessen. Sultaninen darüberstreuen.
BACKEN
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 55–60 Minuten backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen, sofort servieren.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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