Bärlauch-Pesto
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2019 Ausgabe: 03 Seite: 8

Bärlauch-Pesto

Für zwei verschliessbare Gläser von ca. 1 dl Inhalt
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Geschenke aus der Küche

Einmachen & Konservieren

Zutaten

100 g Bärlauchblätter, grob geschnitten
50 g Haselnüsse, geröstet
50 g Sbrinz AOP, fein gerieben
1 Bio-Zitrone, wenig Schale und Saft
1 dl Rapsöl
1⁄2TLSalz
Rapsöl zum Auffüllen


To Bring

Zubereitung

  • Bärlauch, Haselnüsse im Cutter oder von Hand fein hacken. Restliche Zutaten darunterrühren, salzen. In Gläser abfüllen und mit Öl auffüllen, dann gut verschliessen.

Tipp Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 2–3 Wochen. Geöffnet rasch aufbrauchen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr

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