Zubereitung

• 1 Teig zubereiten und kühl stellen.
• 2 Füllung: Alle Zutaten mischen.
• 3 Teig auf Mehl 3 mm dick auswallen. Gleich viele Rondellen von ca. 10 cm Ø und 9 cm Ø ausstechen. Bei den grösseren Rondellen mittig ein Kreuz einschneiden. Ränder der kleineren Rondellen mit Eiweiss bestreichen. Je 1 gehäuften EL Füllung auf die Mitte der Rondellen geben. Grössere Rondellen daraufgeben, Ränder andrücken und mit einer Gabel verzieren. Evtl. mit der kleineren Ausstechform nochmals ausbessern. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Nochmals 15–20 Minuten kühl stellen.
• 4 In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept saisonal kochen

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