Zubereitung

• 1 Nester: Die Vertiefungen der Form mit wenig Butter einfetten. Strudelteig sorgfältig auseinanderfalten, 1 Teigblatt dünn mit Butter bestreichen, das zweite Teigblatt darauflegen. Nochmals mit Butter bestreichen. Teig längs dritteln, quer vierteln. Teigstücke mit der bestrichenen Seite nach oben in die vorbereiteten Vertiefungen legen, andrücken. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 4–5 Minuten backen. Nester sofort herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
• 2 Mousse: Gianduja-Crème, Mascarpone und Rahm mit den Schwingbesen des Handrührgeräts zu einer schaumigen Masse schlagen, Puderzucker daruntermischen, zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen.
• 3 Nester mit wenig Puderzucker bestäuben, Mousse in die Nester verteilen.

Das Rezept saisonal kochen

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