Ratatouille-Spaghetti
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2017 Ausgabe: 06 Seite: 57

Ratatouille-Spaghetti

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

1 rote Peperoni, entkernt, in Streifen
1–2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Butter, und Zitronenöl
250 g Zucchetti, in Streifen
1 dl Gemüsebouillon
300 g Spaghetti
4 Tomaten, entkernt, in Streifen
75 g Sbrinz AOP, gerieben
2 EL Basilikum, geschnitten
Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer


To Bring

Zubereitung

  • 1 Peperoni und Knoblauch in Butter-Öl-Gemisch 3–4 Minuten andämpfen. Zucchetti und Bouillon beifügen, zugedeckt 5–6 Minuten dämpfen.
  • 2 Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, Spaghetti abtropfen lassen.
  • 3 Tomaten zum Gemüse geben, erhitzen, würzen.
  • 4 Spaghetti mit Gemüse, der Hälfte des Sbrinz und Basilikum mischen. Restlichen Sbrinz dazu servieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 466 , Fett 15g , Kohlenhydrate 59g , Eiweiss 18g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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