Zubereitung

• ZUBEREITEN
• Jedes Teigblatt mit Olivenöl bestreichen, aufeinanderlegen. So fortfahren bis jeweils 4 Blätter aufeinander liegen,
• mit Thymianblättchen bestreuen, mit je ¼ Ziegenkäse belegen und zu Päckchen falten.
• Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Päckchen darin goldbraun braten,
• im auf 80 °C vorgeheizten Ofen warmhalten.

• SAUCE
• Öl und alle Zutaten bis und mit Honig verrühren, restliche Thymianblättchen beigeben, würzen.
• Wildkräutersalat auf Teller verteilen, Sauce darüberträufeln, mit rosa Pfeffer würzen. Päckchen dazulegen.

Tipp Der Ziegenkäse lässt sich gut im Ofen warmhalten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.